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Directeur des Opérations h/f - Paris

Directeur des Opérations h/f - Paris - Talentuall

Notre client est hôtel 4* d’une grande chaine internationale situé à Paris.

Missions et Responsabilités :

Rattaché à la Direction Générale et en lien étroit avec les chefs de service, vous dirigez et contrôlez l’ensemble des activités de l’hôtel et tout particulièrement celles liées à la restauration de manière à optimiser la satisfaction des clients et la profitabilité. A ce titre, vous :

- Etes responsable de la stratégie, de l’organisation, du développement et garant de l’image de la restauration de l’hôtel

- Elaborez et pilotez le budget annuel de la restauration

- Gérez et dirigez l’ensemble des équipes opérationnelles et est le garant de leur motivation ; suit leur formation afin de les orienter vers les objectifs qualités fixés

- Etablissez et entretenez les relations avec les clients des hôtels et la clientèle extérieure 

- Coordonnez la mise en place et l’exécution des standards de service pour l’ensemble des services opérationnels

- Assurez un contrôle constant sur le respect des conditions d’hygiène et de sécurité

- Etes force de proposition, d’innovation dans la recherche permanente de l’excellence

- Fédérez et coordonnez la relation entre les services

 

Profil :

De formation supérieure en Hôtellerie/Restauration, vous possédez une expérience de 5 ans minimum en hôtellerie 4* sur des fonctions F&B en France et, de préférence, à l’international. Homme/femme de terrain, vous êtes doté d’un haut sens de l’accueil et de la relation client. vous êtes impliqué, investi et disponible. Doté de qualités managériales reconnues, vous faites preuve d’une excellente capacité à communiquer et à fédérer. Bilingue Français/Anglais, vous êtes habitué à évoluer dans un environnement de SOP’s et standards de service et possédez une bonne aisance financière (maîtrise des P&L, forecasts et budgets).

 

Merci d’adresser votre candidature à : candidature@talentuall.com REF IACP0618HM/WS

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